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鸡腿菇栽培技术

文章择要: 鸡腿菇是联合国粮农组织和天下卫生组织确定的16种珍稀食用菌之一,集营养、保健于一体,具有较高的食用代价和药用代价。跟着生活水平的前进,人们对鸡腿菇的需求量越来越大年夜,成长鸡腿菇生...

    鸡腿菇是联合国粮农组织和天下卫生组织确定的16种珍稀食用菌之一,集营养、保健于一体,具有较高的食用代价和药用代价。跟着生活水平的前进,人们对鸡腿菇的需求量越来越大年夜,成长鸡腿菇临盆前景广阔。 1 特性及药用代价 鸡腿菇属担子菌纲,伞菌种。子实体较大年夜,单生或丛生,棒槌状。伞盖直径3-5cm,高7-11cm,紧抱菌柄,呈圆柱形,外面有浅褐色鳞片。菌柄长7-25cm,直径1-2cm,自上而下渐粗,内部紧实,后期中空,菌环连接于菌边缘,常随菌柄伸长而移动,成熟开伞后菌盖边缘菌褶很快自溶成墨汁状液体。 子实体肥硕雪白,形如鸡腿,口感清嫩爽口,味道鲜美,含人体必需的8种氨基酸,每100克干品中含粗蛋白25.4g,脂肪3.3g,总糖58.9g,纤维7.3g,热能364千卡。它是上乘的药膳,性平,味甘滑,利脾胃,含低落血糖的特殊因素,对糖尿病有极为显明的疗效。常常食用可赞助消化,增进食欲,益寿延年。 2 合适的发展前提 鸡腿菇发展的最适温度为22-28℃。人工栽培时,节制温度在16-24℃,子实体数量多,产量高。培养料含水量60-70%,发菌时代空气相对湿度80%,子实体发生时空气湿度85%-90%,有利于菌丝和子实体发展。菌丝发展不必要毫光,但菇蕾分解和子实体发展必要必然的散射光。因菌丝发展和子实体发展发育必要新鲜空气,是以在菇房中栽培时,子实体形成时代天天应透风4-8次。菌丝能在pH2-10培养猜中发展,pH为7时发展最好。子实体形成需覆土及微生物代谢产物的刺激。 3 栽培技巧 鸡腿菇栽培不拘室内外,生熟料均可。除袋栽外,还可畦栽或箱栽。山东省春季栽培一样平常于2月播种,4-5月出菇;秋季栽培8月尾播种,10-12月出菇。培养料以玉米芯、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪为主,麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和Vb1为辅。 3.1 培养料配方 配方1 棉籽壳100kg,磷肥2kg,尿素0.5kg,石灰2kg,多菌灵0.1kg,水150kg。 配方2 玉米芯(破裂摧毁)100kg,尿素1kg,石灰3kg,多菌灵0.1kg,水160kg。 配方3 棉籽壳60%,玉米秸38%,石灰1%,石膏粉1%,多菌灵0.1%。 配方4 玉米秸40kg,麦秸40kg,麸皮20kg,豆饼粉3kg,石灰粉5kg,草木灰10kg,食用菌专用肥3kg,50%多菌灵0.15kg,水180kg。 3.2 建堆与发料 将培养料充分拌匀,堆成高、宽、各1m以上,长度不限的堆,盖上塑料薄膜保温,料温达60℃,维持10小时,然后倒堆。当温度再达到60℃后,维持10小时,然后摊晾降温。 3.3 栽培与治理 畦栽 将发好的培养料铺于事先整好的畦面上,料厚20cm阁下,分3层播菌种,播完后平整料面,稍加压实,着末盖上5cm壤土。也可先在料面上加盖塑料薄膜保温保湿,待菌丝长好后再去掉落薄膜并覆土,先覆盖事先用石灰水湿透的粗土,然后再覆盖细土,并喷水保湿。 袋栽 用25×45cm的聚乙烯塑料袋填装干料,每袋装1-1.5kg,要把料装紧。整袋接种4-5层菌种,中心3层,菌种要播在袋四周,两头的菌种要铺满料面,播菌种后再覆盖少量的培养料,并使料面平整,装完料后扎紧袋口,放在20-30℃情况中培养。2天后在接种处打数个小孔,增添通气,匆匆菌丝早发。将发满菌丝的菇袋移入大年夜棚,去掉落塑料袋后划一地竖排于挖好的沟内,沟宽1.2m阁下。袋间留2-4cm闲暇,中心弥补营养土,然后补足水分,再用加入5%石灰粉的细土盖上2cm,待菌丝长到土层外面时再盖1次土,土中要加入5%石灰粉和20%-30%的过筛炉灰,然后喷水,喷水不要过多,以免影响菌丝发展。为使发菌时代易于治理,上面可盖地膜保湿,空气相对湿度维持80%-90%,15天后即可出菇。 出菇治理 出菇后加强透风,避免强光直射,幼菇现蕾时不要喷水,菇蕾出土后以透风增湿为主。子实体成熟阶段,天天日夕均需透风,2天喷水1次,维持最佳出菇温度18-24℃,最佳空气相对湿度85%-90%。菇蕾出土后发展速率较慢,长到3cm后速率加快,一样平常3-4天即可采收。

    

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