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秋季贮藏辣椒

文章择要: 1、草木灰保鲜法。使用草木灰贮藏鲜辣椒,保鲜期可达3个月以上。详细措施是:选择阴凉、干燥、透风的房间(最好用缸或其它容器贮藏),在底部铺一层牛厚度为10厘米阁下干净草木灰,...

    1、草木灰保鲜法。使用草木灰贮藏鲜辣椒,保鲜期可达3个月以上。详细措施是:选择阴凉、干燥、透风的房间 (最好用缸或其它容器贮藏),在底部铺一层牛厚度为10厘米阁下干净草木灰,再垫上一层皮纸或三层报纸,然后放一层颠末遴选的带柄辣椒(无病斑、无伤口),每放一层辣椒后放一层草木灰,厚度5~7厘米,依次排放。最上层草木灰适当加厚到15~20厘米。留意防潮防鼠。

    2、泥沙保鲜法。选晚熟、色深、肉厚、皮坚光亮的辣椒为宜。泥沙应轻细潮湿,以手捏不成团为宜,沙中含有定的水分,有利于低落果实掉水率,前进贮藏效果。根据数量若干,选用木箱或箩筐。木箱容量不跨越10公斤、箩筐容量不跨越15公斤,防止装载过多而压坏辣椒。数量较多时,可在室内用红砖围生长2~3米、宽1米、高0.6~0.9米的空间,可贮辣彬 250公斤阁下。贮藏时先在箱、筐或地面上铺3厘米厚的泥沙,将选好的辣椒装入箱中或筐中或地面上,一层辣椒一层泥沙,向上装到离箱筐口5~7厘米处,再覆盖泥沙密封即可。地面围红砖贮辣椒,在最高层覆盖3厘米厚的泥沙密封。为了防止湿度过大年夜弓起果实腐朽,可在堆内设置多少通气筒,以利透风散热、低落堆内温度。

    3、窖贮保鲜。将辣椒装入衬有牛皮纸的筐内,筐口用牛皮纸封严、堆码在窖中;也可将蒲包用0.5%漂白粉消毒,洗净,阴干后衬人筐内,将青辣椒装入此中,堆码成垛,每隔5~7天替换一次蒲包。假如贮藏光阴不长,也可采纳堆贮的措施,厚度约30厘米。为低落堆内温度和增添湿度,可于堆放前在辣椒堆下挖数条小沟。人窖后设法使窖内温度尽快低落到10℃以下,但又要防辣椒过度掉水。前期透风光阴应在夜间进行。当窖内温度下降到7~10℃时要留意保温防冻。

    

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